9月22日下午，江南大學(xué)許艷順教授受邀來我校作“養(yǎng)殖魚類加工技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用進展”的學(xué)術(shù)報告。本次學(xué)術(shù)報告在文博樓報告廳舉行，由海洋食品與生物工程學(xué)院副院長（主持工作）盤賽昆主持。海洋食品與生物工程學(xué)院、海洋科學(xué)與水產(chǎn)學(xué)院以及相關(guān)學(xué)院師生參加本次學(xué)術(shù)報告會。
許艷順教授系統(tǒng)梳理了養(yǎng)殖魚類加工的技術(shù)鏈條，從生鮮品質(zhì)保持與水產(chǎn)品劣化機制，到魚類活性物質(zhì)的高效提取與精深加工，再到副產(chǎn)物的高值化綜合利用，通過大量實際案例和企業(yè)合作項目，生動展示了技術(shù)從實驗室走向產(chǎn)業(yè)化的全過程。他重點介紹了保鮮技術(shù)、劣化機制、功能肽制備等前沿研究方向，并分享了多項產(chǎn)學(xué)研合作成果。
學(xué)術(shù)報告后，師生們圍繞著水產(chǎn)品保鮮、水產(chǎn)食品安全、基金申報等方面進行了交流。本次學(xué)術(shù)報告不僅為師生開展高質(zhì)量的學(xué)術(shù)研究提供了方法論指導(dǎo)，更有助于增強科研產(chǎn)出效能，對推動師生的科研能力提升具有重要意義。
專家簡介：
許艷順，江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任、崗位科學(xué)家，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部神農(nóng)青年英才，山東省泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才，全球前2%頂尖科學(xué)家、江蘇省雙創(chuàng)博士等，兼任全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技委委員，全國水產(chǎn)名詞編寫委員會水產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全名詞編寫分委會委員、中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)品加工和綜合利用分會委員、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品技術(shù)委員會肉禽蛋魚及其制品分委員會工作組專家等。主要從事水產(chǎn)品高質(zhì)化加工與增值利用方面的技術(shù)研究、產(chǎn)品開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化工作，主持國家自然科學(xué)基金、國家重點研發(fā)計劃課題、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等國家及省部級項目15項，以第一/通訊作者發(fā)表SCI論文90余篇，以第一發(fā)明人授權(quán)發(fā)明專利19件，其中國際發(fā)明專利2件，主編/參編著作6部；獲省部級科技進步獎勵3項；制定ISO國際標(biāo)準(zhǔn)2項、江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)1項。
